历久弥鲜不只是说说而已，鲥鱼的鲜味也并不是虚构和众口铄金，而是经得住数千年来悠悠众口的品尝和评价。
此时，再把煮好冰透的翻车鱼肠斜刀切片，入锅。
与之一同下锅的，还有之前以撞山麝为原料制成的XO酱。
——有存货不心慌，这是每个厨师的生存哲学。
书到用时方恨少在厨房里根本不存在的！
轻轻搅动时，原本不多的泡椒酸水渐渐浓稠，变成翻涌着大泡的红汤，此时，加入鱼骨、鸡骨和火腿棒骨熬成的清汤。
“嗯？”黄大山一愣，“变了变了，味道变了...”
秦武勇深深吸了一口香气，
“不是变了，只是酸味淡了而已，不过...咦...确实有了点...与众不同的感觉，那个金黄色的酱料，是林老板的密制调料么？”
黄大山嘿嘿一笑，
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