吃过盐烤的胸前肩肉一伙人才觉得找回了那么一丢丢的面子——刚刚那涮肉的味道直接就是把大家伙儿游荡荒野几十年吃了几十年野味的经验碾在地上摩擦啊！
这种东西，它怎么可能就一点不腥呢？
“老祖宗传下来的东西大多很有道理的，涮肉，一吊血水，二吊纤维，三吊杂质，在滚汤里三浸三提，看似简单，其实那可是有大智慧的。”
“唔，这汤底得倒了换一锅了，都起沫了，不然肉吃起来就没那么鲜。”
“这个水温也蛮关键的，不能是滚沸的，温度太高，肉质里的兴起、血水、杂质直接就被封在里边儿了，味道就没那么好。”
“水的沸腾程度要比菊花心还低一个温度档，我们一般管这个叫虾眼水，大概可以理解为水里的气泡有、但不聚集，像虾眼那么大散散漫漫的从水底升上来。”
“还有就是...呃...你们都这么看着我干啥...跟要咬人似的...”
众人：“？？？”
特么你刚才可不是这么说的！
你还说你不会武功！！
“不是什么都没做吗？”黄大山啧啧有声，“果然呐，厨子就没一好东西，总得想点招数藏着掖着点啥，自古以来不就这个货色么...”
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