点了卤水的豆浆以肉眼可见的速度迅速凝固，变成洁白细腻的嫩豆花，然后就是压豆腐了。
把这些嫩豆花用模具盛装，上方压以重物，根据重量的不同就可以变成或嫩或老的豆腐。
按林愁个人的偏好来说，他喜欢的臭豆腐是嫩一点的那种，外表可以炸的焦脆酥香，里面则依然要鲜嫩多汁，唔，最好是颤颤巍巍的那种。
山爷每隔几分钟就要搓着手问豆腐是不是已经成型，是不是能切成块泡到早已迫不及待的卤汁里变成臭豆腐了。
“我来我来，这个我来切~”
切豆腐的时候黄大山甚至一直在哼着什么歌，完全想象不到他现在为啥连切豆腐都能产生快感了...
“诶诶，林子你拿我切好的豆腐干嘛去？”
林愁好笑道，
“这做了好几盘豆腐呢，都弄成臭豆腐你吃得完？”
“呃...好吧，那又是啥，你往上面撒了什么...”
林愁仔细的把一种紫红色的细细粉末撒在豆腐上，
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