汶村五味鹅选的是当年新鹅,均重大概会在3~4.5公斤左右,而林愁这只鹅重量足足超出了一倍,时间要稍久点。
五味鹅要佐以青皮酱,所以不能重盐。
说起来鹅肉主要的咸味和厚重的底味还是来自于酱油的呢。
而林愁用的酱油都是胡大嫂精心制作的,非常香,绝对比用一般的酱油好的多。
当锅内剩余的汤汁变得粘稠泛起油亮的丝缕状泡沫时,五味鹅就可以起锅了。
“咄咄咄!”
刀斩肉身,心斩灵魂~
厨房里林愁手起刀落特别有节奏感的声音传至饭厅,一群人脸上顿时露出了然的神色。
“得了得嘞。”
“好了好了,咳,也不知道林子做的什么...”
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