林愁的口味是喜欢将猪油拌饭用到的米饭弄得稍硬一些，这样更能吃出猪油顺、滑、香的特点。
拌饭用的猪油也需要简单处理一下，取一些铁骨猪的板油切成方丁，加些水进锅熬煮方便出油。
?猪油的火不能过大，猪油也是会“焦”的，温度太高会让出来的油色发乌并有苦味，而那种动物脂肪的醇厚香味就更是会被破坏的面目全非。
当锅里的水分挥发殆尽，浸出的猪油开始烹炸油渣时，在油锅里放葱结、整块老姜、干红葱头给猪油添味。
接下来的步骤就比较可爱了，林愁只需要准备青葱末和酱油就可以。
不过最配猪油拌饭的非萝卜不可，萝卜泥抑或萝卜小拌菜都是漂亮的选择。
一饭一菜一汤，以及...
上桌的时候大家都有点呆呆的。
（我敲，黑心林今天吃错药了？这么多菜！）
林愁笑容满面一一介绍道，
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