“薛大师,这是我吃过的味道最好的羊尾,没有之一。”
薛阵眼神异常柔和的笑着,“那就多谢姑娘了,若是姑娘喜欢,日后还有机会的话,常来我八方楼,老薛我做与姑娘吃。”
“那就先谢过薛师的好意了。”
然后薛阵又指着最后一部分撕成长条佐以清汤的羊肉说道,
“蒸羊尾可谓是一道名菜,其地位不在蒸羊羔之下,羊尾壮腰健肾气血双补,可补虚可养身,蒸羊尾最能体现出华夏人的古老智慧。”
“滩羊尾放入深碗中加百里香、花椒大料葱姜蒜等调味后盖湿布上屉蒸熟,取出后沿着肉丝纹路撕成长条状摆盘,沥出碗中蒸羊尾时的汤汁,开小火,下汤煮沸加明油——也就是...也就是鸡油,鸡油鸭油色泽最黄最艳,最能使汤色亮泽且有鲜味...而后略点芡汁,让汤汁变稠浇在羊尾丝上即可,旁边的绿色配菜是盐渍的芹菜叶,清口提味。”
众人一一品尝过后,心中各有所想。
秦武勇职业病犯了,脑子一抽说道,
“咳咳,除了名字让人产生不太美好的联想之外...这三道菜的味道,绝了!”
“...”
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